(0)
Эксклюзивно Ркацители только в нашем магазине+38 098 2665581 (Viber)
sale@shabo.in.ua

Пн. - Вс. 09:00 - 21:00

Новости
Назад
01.03.2017
Shabo: От терруара – к вину
Сомелье в Центре культуры вина Шабо

Сомелье – профессионал, к совету которого прислушиваются при покупке вина в ресторане или винном бутике. Сомелье – независимый консультант, чье мнение – решающее при формировании коллекций благородных напитков. А еще каждый сомелье в душе – винодел, и мечтает о вине, созданном собственными руками.

27 февраля 2017г. двадцать лучших украинских сомелье во главе с Дмитрием Сидоренко прибыли в «Центр культуры вина Шабо», чтобы стать первопроходцами проекта, в результате которого в 2019 году на свет появится оригинальное вино, созданное при непосредственном участии сомелье Украины.

Центральным событием визита стал, конечно, мастер-класс по подрезке виноградных лоз. Вооружившись секаторами, под руководством главного агронома «Агрофирмы Шабо» Василия Куруча, сомелье приступили к формированию виноградных кустов. Этот участок терруара Шабо был выбран не случайно – здесь выращивают отборный виноград французского сорта Шардоне для вин коллекции Reserve Shabo. Участники проекта приобрели навыки управления качеством винограда - путем ограничения нагрузки на лозе на этапе формирования (подрезки) виноградного куста.

Непосредственно среди виноградников Шабо находится «Дом игристых вин Шабо», поэтому сразу после мастер-класса винные эксперты переместились на современное предприятие. Технолог «Шабо» презентовал оборудование нового поколения для производства игристых вин Shabo - классических и созданных по технологии Шарма. Гости продегустировали также розовое игристое вино Shabo.

Сомелье посетили также высокотехнологичный комплекс тихих вин Shabo - отделение по приему и переработке винограда, винохранилище, отделение элитных вин, оборудование которого – одно из лучших в Европе. Никого не оставил равнодушным комплекс спиртокурения, выдержки бренди и виноградной водки Shabo. В момент визита в отделении дистилляции шла перекурка коньячных спиртов, поэтому участники проекта тут же, на месте смогли его продегустировать. Как говориться, с пылу жару…

И все же главным событием визита стала дискуссионная панель «Вина КНП Украины», модератором которой была Оксана Ткаченко - доктор технических наук, научный консультант компании «Шабо». Как известно, вина КНП - это совершенно новая категория вин в Украине. Пока только компания «Шабо» - как первопроходец - имеет право и создает вина «контролируемых наименований по происхождению». Тема вызвала бурное обсуждение, сомелье ратовали за то, чтобы стандарты Украины в области виноградарства, виноделия и вина были приведены к мировой практике. В этом направлении были намечены совместные планы компании «Шабо» и «Ассоциации сомелье Украины».

Завершающим аккордом визита стало то, без чего не может обойтись ни один сомелье – дегустация и органолептическая оценка вин. На этот раз - тихих и игристых вин Shabo категорий Reserve, Grand Reserve и Grand Cru. Было продегустировано более 10 образцов, большая часть из которых получили наивысшие оценки по классификации «Международной организации винограда и вина». Открытый микрофон дал возможность каждому винному эксперту высказать свое мнение. Завязалась оживленная дискуссия, в некоторых случаях даже спор, но общее впечатление было единым: сомелье Украины с гордостью могут порекомендовать вина Shabo каждому, кто ценит самобытность и качество благородных напитков.

Компания «Шабо» планирует и в будущем организовывать подобные встречи для всех, кто, как и виноделы «Шабо», мечтает, чтобы в нашей стране появилось вино, достойное мирового уровня.


Наверх

Вино

ШАБО РЕЗЕРВ
ШАБО КЛАССИКА
GRANDE RESERVE SHABO
ВИНО ШАБО МОЛОДОЕ
ВЕРМУТ ШАБО КЛАССИК
РКАЦИТЕЛИ КАХЕТИНСКОГО ТИПА
ШАБСКИЕ ВИНА BAG & BOX
ГРУЗИНСКАЯ ЛЕГЕНДА (GEORGIAN LEGEND)
ICE WINE
ЭКСКЛЮЗИВНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ VAJA GRAND CRU

Шампанское

ИГРИСТОЕ РЕЗЕРВУАРНОЕ ВИНО ШАБО
ЛИМИТИРОВАННЫЕ ИГРИСТЫЕ ВИНА GRAND RESERVE
ВЫДЕРЖАННОЕ ИГРИСТОЕ ВИНО ШАБО КЛАССИК
ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИГРИСТЫЕ ВИНА VAJA GRAND CRU
ИГРИСТОЕ ВИНО SPECIAL EDITION

Коньяк

ЭЛИТНЫЙ КОНЬЯК ШАБО
КОНЬЯК ШАБО
КОНЬЯК ШАБО РЕЗЕРВ
БРЕНДИ ВЫДЕРЖАННЫЙ ШАБО
БРЕНДИ МОЛОДОЙ ШАБСКИЙ
ГРУЗИНСКИЙ КОНЬЯК ERISIONI
ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ КОНЬЯК IUKURIDZE FAMILY RESERVE

Водка

ВИНОГРАДНАЯ ВОДКА ШАБО
Доставка и контакты
Статус заказа
Корзина